近些年来，中国速冻鱼糜制品行业发展迅速，市场需求量不断增加。根据中国统计局发布的数据，2018年我国速冻鱼糜制品行业总规模达到了1.4万亿元，同比增长11.3%，占全国食品行业总规模的11.6%。随着市场需求的不断增加，中国速冻鱼糜制品行业的参与者也在不断增多，目前市场上有大量的小型、中型、大型企业，相互竞争，形成了较为激烈的市场竞争。企业之间的竞争主要表现在以下几个方面：一是价格竞争。在中国速冻鱼糜制品行业，尤其是小型企业，价格竞争也是非常激烈的。为了吸引更多的消费者，各企业纷纷降低价格，但是由于中小型企业的经营规模有限，因此这种价格竞争往往不会持续太长时间，而且有可能会给企业的利润带来负面影响。二是质量竞争。在中国速冻鱼糜制品行业，产品质量的竞争也是非常激烈的。企业之间竞争的不仅是价格，还有质量。企业都在努力提高自己的产品质量，提升消费者的满意度，以期获得更多的市场份额。三是品牌竞争。在中国速冻鱼糜制品行业，品牌竞争也是非常激烈的。企业之间纷纷加大对品牌的投资，以创造更有力的品牌形象，从而获得更多的市场份额。四是技术竞争。在中国速冻鱼糜制品行业，技术竞争也是非常激烈的。各企业都在努力提升自己的技术水平，尤其是在产品质量方面，企业们都在全力提高产品质量，满足消费者对高质量产品的需求。中国速冻鱼糜制品行业市场竞争格局相对激烈，企业之间价格竞争、质量竞争、品牌竞争和技术竞争各有占优，消费者可以享受到丰富的产品选择和更优惠的价格。
将鱼肉绞碎经配料、擂溃、成为稠而富有粘性的鱼肉浆(生鱼糜)、再做成一定形状后进行水煮、油炸、焙烤烘干等加热或干燥处理而制成的食品称为鱼糜制品。
鱼糜制品在食品工业中应用广泛，既可以作为食品制造业的原料辅料，也可以作为餐饮业直接加工的食品原料。近年来，随着我国渔业和加工技术的发展，我国的鱼糜制品行业取得了长足进展，由过去生产鱿鱼丸、虾丸等单一品种，发展到机械化生产一系列新型xx次的鱼糜制品和冷冻调理食品，如鱼香肠、鱼肉香肠、模拟蟹肉、模拟虾肉、模拟贝柱、鱼糕、竹轮等鱼糜制品。
鱼糜制品产业链
<img src="https://img.chyxx.com/2021/01/20210118140755_m.png" excmsresource="resource:1010954:m:1:https://img.chyxx.com/2021/01/20210118140755_m.png" alt="" />
资料来源：博研咨询整理
博研咨询发布的《2021-2027年中国鱼糜制品行业市场研究分析及发展趋势预测报告》共十六章。首先介绍了鱼糜制品行业市场发展环境、鱼糜制品整体运行态势等，接着分析了鱼糜制品行业市场运行的现状，然后介绍了鱼糜制品市场竞争格局。随后，报告对鱼糜制品做了重点企业经营状况分析，xx分析了鱼糜制品行业发展趋势与投资预测。您若想对鱼糜制品产业有个系统的了解或者想投资鱼糜制品行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。