中国功能性食品添加剂行业是食品添加剂行业的重要组成部分,其主要用于改善食品的营养价值和增强食品的口感、色泽等功能性的。目前,我国功能性食品添加剂行业正处于快速发展阶段,行业规模不断扩大,技术水平不断提高。根据国家统计局发布的最新数据,截至2018年底,全国功能性食品添加剂产值达到2700亿元,同比增长20%。同时,我国功能性食品添加剂行业的进出口总额也达到38.7亿美元,同比增长了15.8%。目前,中国功能性食品添加剂行业的主要竞争格局是“多元化、多层次化”的。在多元化竞争格局中,国内一线企业拥有较为集中的市场份额,而国外企业则以其多元化的产品结构和技术优势,对中国市场进行持续的攻势。多层次化竞争格局中,一线企业以其在技术创新、品牌建设和市场营销等方面的优势,保持着比较稳定的市场份额;而中小企业则以低成本、快速开发新产品的优势,在众多企业中占据重要市场份额。在当前中国功能性食品添加剂行业的竞争格局中,一线企业通过技术创新、品牌建设和市场营销等手段,保持着其相对稳定的市场份额;中小企业则以低成本、快速开发新产品的优势,发挥自身优势,抢占先机,力争在竞争中取得优势。中国功能性食品添加剂行业具有广阔的发展前景,未来将继续保持良好的发展势头,功能性食品添加剂行业将继续保持高速增长。同时,功能性食品添加剂行业的竞争格局也将进一步多元化,多层次化,中国功能性食品添加剂行业将迎来一个更加繁荣的发展期。
根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者xx物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
食品添加剂的目的主要为：延长保存期限用、视觉调整、味觉调整、改善食品品质、提高营养价值及方便制造等。
食品添加剂作用
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资料来源：博研咨询整理
博研咨询发布的《2022-2028年中国食品添加剂行业竞争战略分析及投资前景规划报告》共十四章。首先介绍了中国食品添加剂行业市场发展环境、食品添加剂整体运行态势等，接着分析了中国食品添加剂行业市场运行的现状，然后介绍了食品添加剂市场竞争格局。随后，报告对食品添加剂做了重点企业经营状况分析，xx分析了中国食品添加剂行业发展趋势与投资预测。您若想对食品添加剂产业有个系统的了解或者想投资中国食品添加剂行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。