第一章 餐饮业概述

第一节 上海餐饮业行业定义及特征

一、上海餐饮业行业定义及分类

二、行业特征分析

第二节 上海餐饮业行业经营模式分析

一、采购模式分析

二、生产模式分析

三、销售模式分析

四、上海餐饮业行业经营模式影响因素分析

第三节 上海餐饮业行业主要风险因素分析

一、经营风险分析

二、管理风险分析

三、法律风险分析

第四节 上海餐饮业行业研究概述

一、上海餐饮业行业研究目的

二、上海餐饮业行业研究原则

三、上海餐饮业行业研究方法

四、上海餐饮业行业研究内容

第二章 2017-2023年中国餐饮业的发展

2.1 中国餐饮业总体概述

2.1.1 中国餐饮业发展历程

2.1.2 我国餐饮业发展的重要作用

2.1.3 我国餐饮业发展状况总体概述

2.1.4 我国餐饮业发展的主要特征

2.1.5 促进我国餐饮业发展的因素

2.2 2017-2023年中国餐饮业政策环境分析

2.2.1 我国餐饮行业政策综述

2.2.2 餐饮业工作指导意见发布

2.2.3 餐饮业经营管理办法发布

2.2.4 我国餐饮业政策热点动向

2.3 2017-2023年中国餐饮市场运营状况分析

2.3.1 2023年中国餐饮市场运行状况

2.3.2 2023年中国餐饮市场运行状况

2.3.3 2023年中国餐饮市场运行状况

2.4 中国餐饮业发展中的问题分析

2.4.1 中国餐饮业存在的主要问题

2.4.2 我国餐饮行业经营面临的困境

2.4.3 中国餐饮业持续健康发展的挑战

2.4.4 中国集团饮食供应总体水平较低

2.5 促进中国餐饮业健康发展的对策

2.5.1 中国餐饮业的发展策略

2.5.2 平衡餐饮市场与消费需求的措施

2.5.3 餐饮企业的主要营销手段

2.5.4 中国餐饮业的个性化服务策略

第三章 2017-2023年上海餐饮业的发展

3.1 上海餐饮业发展回顾

3.1.1 上海餐饮业发展历程

3.1.2 上海餐饮业主要特点

3.1.3 上海餐饮业发展成果

3.2 上海餐饮业发展综述

3.2.1 上海餐饮业的发展变化

3.2.2 上海餐饮业发展的特点

3.2.3 上海餐饮业人力成本增加

3.2.4 上海推出“中央厨房”战略

3.2.5 上海积极探索长三角餐饮联动发展机制

3.3 2017-2023年上海餐饮业发展现状

3.3.1 上海餐饮市场运行状况

3.3.2 上海餐饮业的发展态势

3.3.3 上海餐饮业热点分析

3.3.4 上海餐饮业面临形势

3.4 2017-2023年上海各区餐饮业发展分析

3.4.1 徐汇区餐饮业大力推广绿色节能

3.4.2 松江餐饮住宿业亟需跟上旅游行业发展步伐

3.4.3 闵行区南方商城商圈餐饮市场空间巨大

3.4.4 上海虹口区餐饮业发展状况及未来规划

3.5 2017-2023年上海餐饮业规范管理情况

3.5.1 上海餐饮业实行公示榜制度

3.5.2 上海集体用餐配送单位建议从业人员晨检制度

3.5.3 上海对年夜饭半成品试行申报制度

3.5.4 上海市餐饮量化分级管理取得明显成效

3.5.5 上海出台餐饮业价格管理意见

3.5.6 上海调整餐厨垃圾处理收费

3.6 2017-2023年上海餐饮企业分析

3.6.1 上海餐饮企业推出“欢迎自带酒水”招牌

3.6.2 百胜旗下品牌“塔可钟”退出上海市场

3.6.3 上海餐饮企业创新发展茶汁火锅

3.6.4 上海餐饮企业试图发展酒后代驾

3.6.5 上海餐饮企业“农餐对接”应对原材料涨价

3.6.6 台资餐饮在上海经营的成功经验分析

3.7 上海餐饮业存在的问题及发展对策

3.7.1 上海高级餐饮服务人才缺乏

3.7.2 上海餐饮店面临高租金威胁

3.7.3 上海餐饮业发展对策与建议

3.7.4 上海推进餐饮业发展的举措

第四章 2017-2023年上海餐饮业细分行业分析

4.1 2017-2023年上海快餐业分析

4.1.1 上海快餐业出现“中西结合”现象

4.1.2 上海快餐市场竞争激烈

4.1.3 西式快餐走进上海加油站

4.1.4 肯德基上海卖米饭进军中式快餐市场

4.1.5 上海快餐消费市场及其进入策略分析

4.2 2017-2023年上海西餐业分析

4.2.1 上海西餐业发展现状分析

4.2.2 上海西餐业面临人才供应不足

4.2.3 上海西餐业投资前景看好

第五章 促进上海餐饮业发展的相关因素分析

5.1 2017-2023年上海经济发展分析

5.1.1 经济增长

5.1.2 物价水平

5.1.3 消费市场

5.1.4 对外贸易

5.2 2017-2023年上海旅游业发展分析

5.2.1 接待人数

5.2.2 旅游收入

5.2.3 入境客源市场

5.2.4 发展规划

5.3 2017-2023年上海会展业分析

5.3.1 上海会展业的发展环境

5.3.2 上海会展业发展概况

5.3.3 上海将形成六大会展业重点发展区域

5.3.4 上海会展业发展机遇及发展措施

第六章 上海市主要餐饮企业发展分析

6.1 上海锦江国际酒店发展股份有限公司

6.1.1 企业发展概况

6.1.2 经营效益分析

6.1.3 业务经营分析

6.1.4 财务状况分析

6.1.5 未来前景展望

6.2 上海杏花楼（集团）有限公司

6.2.1 企业发展概况

6.2.2 经营效益分析

6.2.3 业务经营分析

6.2.4 财务状况分析

6.2.5 未来前景展望

6.3 小南国（集团）有限公司

6.3.1 企业发展概况

6.3.2 经营效益分析

6.3.3 业务经营分析

6.3.4 财务状况分析

6.3.5 未来前景展望

6.4 永和食品（中国）有限公司

6.4.1 企业发展概况

6.4.2 经营效益分析

6.4.3 业务经营分析

6.4.4 财务状况分析

6.4.5 未来前景展望

6.5 上海金萌苏浙汇餐饮有限公司

6.5.1 企业发展概况

6.5.2 经营效益分析

6.5.3 业务经营分析

6.5.4 财务状况分析

6.5.5 未来前景展望

6.6 其它餐饮企业介绍

6.6.1 美林阁控股有限公司

6.6.2 上海上岛餐饮连锁经营管理有限公司

6.6.3 上海xx餐饮管理有限公司

6.6.4 上海丰收日餐饮管理有限公司

6.6.5 上海和记餐饮管理有限公司

6.6.6 上海丰裕餐饮管理有限公司

6.6.7 上海鸭王餐饮管理有限公司

第七章 上海餐饮业前景趋势分析

7.1 中国餐饮业总体发展趋势

7.1.1 中国餐饮业发展趋势分析

7.1.2 新形势下我国餐饮市场展望

7.1.3 今后我国餐饮业发展的新方向

7.1.4 未来餐饮业竞争形势分析

7.2 上海餐饮业投资潜力及前景分析

7.2.1 风投看好上海餐饮业

7.2.2 上海中小餐饮业受风险投资xx

7.2.3 上海酒店业xx餐饮市场形势展望

7.2.4 2023-2029年上海餐饮业预测分析（BY ）

附录：

附录一：中华人民共和国食品安全法

附录二：餐饮业食品卫生管理办法

附录三：上海市规范餐饮业经营行为的办法

附录四：餐饮服务许可管理办法

附录五：餐饮服务食品安全监督管理办法

图表目录

图表 2023年全国餐饮收入及增长情况

图表 2023年限额以上单位餐饮收入及增长情况

图表 2023年餐饮xxxx成本费用情况

图表 2023年餐饮xxxx净利润增速分布状况

图表 2023年餐饮xxxx盈利能力

图表 2023年餐饮五百强门店盈利状况

图表 2023年餐饮xxxx扩张情况

图表 2023年餐饮xxxx门店数分布

图表 2023年餐饮xxxx经营区域分布

图表 2023年餐饮企业营业收入统计

图表 2023年餐饮xxxx营收增速分布状况

图表 2023年主要省市餐饮市场发展状况

更多图表见正文……